Δεν ξέρω τι έχει γίνει με το twitter μου αλλά μου το σβήσανε βρε παιδιά :-(

Κέικ φράουλας

Θα χρειαστούμε:
250γρ βούτυρο
½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
¾ φλιτζανιού ζάχαρη καστανή
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
4 αβγά
1 φλιτζάνι φράουλες λιωμένες
½ φλιτζάνι φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
2 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
4 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε την λευκή ζάχαρη και μετά την καστανή συνεχίζοντας το χτύπημα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, την βανίλια και τα αβγά. Ρίχνουμε και την λιωμένη φράουλα και το αλεύρι, χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί. Και το βάζουμε σε ένα ταψί αφού του έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το αφήνουμε να κρυώσει και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του με την μαρμελάδα φράουλα. Το στολίζουμε με τις φέτες φράουλας.
Μπορούμε να πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη.

Καριόκες

Καριόκες εύκολες με πτιμπερ.. Πεντανόστιμες!!! Βρήκα τη συνταγή πριν πολύ καιρό σε μία σελίδα και πραγματικά αξίζει τον κόπο.

Θα χρειαστούμε:
1 και 1/4 φλυτζάνι γάλα
1 φλυτζάνι μαργαρίνη
μισό φλυτζάνι  κακάο
1,5 φλυτζάνι άχνη ζάχαρη
3 πακέτα πτι-μπερ αλεσμένα
250 γραμμάρια καρύδια αλεσμένα
800 γραμμάρια κουβερτούρα
4 κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο
1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
 Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη στο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα πτι μπερ με τα καρύδια και το κακάο με την άχνη κοσκινισμένα. Έπειτα από πάνω το γάλα, το κονιάκ (αν βάλετε) και το λιωμένο βιτάμ κρύα και πλάθουμε. Σχηματίζουμε 4 μπαστούνια σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσουν. Τις κόβουμε ανα εκατοστό.Λυώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με το λάδι βουτάμε τις καριόκες και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους και πάλι στο ψυγείο.

Γαλλικά κρουασάν βουτύρου

Τέλεια κρουασάν για πρωινό, απογευματινό, βραδυνό ... Αυθεντικά γαλλικά κρουασάν βουτύρου.. Αν θέτε βάλτε μερέντα.. Είναι πεντανόστιμα και τα παιδιά θα ξετρελαθούν!!!

Θα χρειαστούμε:
250 γραμμάρια αλεύρι
15 γραμμάρια μαγιά
χλιαρό νερό
2 αβγά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
μία πρέζα αλάτι
125 γραμμάρια βούτυρο (όχι βιτάμ)

Εκτέλεση:
 Ζεσταίνουμε το νερό ώστε να γίνει χλιαρό και αναμιγνύουμε την μαγιά.. Βάζουμε το ένα τρίτο του αλευριού σε ένα μπολ και προσθέτουμε το νερό με την μαγιά. Ζυμώνουμε μια μεγάλη μπάλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μιάμιση ωρα σε ζεστό περιβάλλον. Βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε σχήμα ηφαιστείου και βάζουμε το προζύμι μέσα. Προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη και τα αβγά. Στη συνέχεια, κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε. Ζυμώνουμε αρκετή ωρα με το χέρι, και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Κάνουμε μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει πάλι για δυόμισι ώρες. Βάζουμε αλεύρι στο τραπέζι και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλο ½ εκατοστά πάχος. Κόβουμε τρίγωνα και τα τυλίγουμε στο σχήμα του κρουασάν.
Τα αφήνουμε 2 ώρες και μετά τα βάζουμε σε πολύ ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!

Dulce de leche (μαρμελάδα-σως καραμέλας)

Το Dulce de Leche, που σημαίνει γλυκό γάλα,είναι μία σως ή συρόπι με γεύση καραμέλας. Προέρχεται από τη Νότιο Αμερική και είναι πολύ δημοφιλές στην Αργεντινή, Βραζιλία, Χιλή, Κολομβία, Γουατεμάλα, Ουργουγουάη, Μεξικό κλπ.
Χρησιμοποιείται σαν σάλτσα ή σαν βάση για να γίνουν άλλα γλυκά.

Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι 1 ζαχαρούχο γάλα. Ανοίγουμε 2 τρύπες στο επάνω μέρος του κουτιού (2 πολύ μικρές με ένα καρφάκι) για να μη σκάσει το κουτί. Το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να καλύπτει τα 2/3 σίγουρα του κουτιού. Το αφήνουμε να βράσει για 2-3 ώρες. Όταν το βγάλουμε, ανοίγουμε το κουτάκι μας και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα αν έχει κομματάκια στον πάτο. Μόλις κρυώσει μπορούμε να το φυλλάξουμε σε αποστειρωμένα βάζα στο ψυγείο. Είναι πραγματικά πεντανόστιμο!
Καλή επιτυχία!!!

*Πρέπει να παρακολουθούμε συνεχώς το νερό και να συμπληρώνουμε όσο εξατμίζετε. Αν μας ζαχαρώσει, απλά το ζεσταίνουμε λίγο.

Τάκος κρητικός

Απλό και χορταστικό με λίγες θερμίδες!!!

Θα χρειαστούμε:
6 κριθαρένια παξιμάδια
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μερικές ελιές ψιλοκομμένες
Ρίγανη
Τρίμμα φέτας
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Λάδι καλής ποιότητας

Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρώντας τους σπόρους και τα υγρά τους και τις ψιλοκόβουμε. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν, αφού τις αλατίσουμε ελαφρά. Τις ανακατεύουμε με το μαϊντανό και τη ρίγανη και τις απλώνουμε πάνω στα παξιμάδια. Σκορπίζουμε τις ελιές και το τυρί και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με πιπέρι χοντροκομμένο και σερβίρουμε αμέσως.

Τηγανίτες για πρωινό

Και σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανίτες; Είτε γλυκές είτε αλμυρές. Εύκολες και νόστιμες που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους!!!

Θα χρειαστούμε:
2 αβγά
Μισή κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 βανίλια
1 μπέικιν
2 κούπες αλεύρι
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Έπειτα τα υπόλοιπα υλικά για να γίνει ένας χυλός λίγο πυκτός. Ζεσταίνουμε το λάδι μας στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το χυλό με ένα κουτάλι το οποίο προηγουμένως το έχουμε βουτύξει σε λαδάκι για να μην κολλάει η ζύμη.
Καλό θα είναι το τηγάνι να είναι αντικολλητικό. Συνοδεύονται πολύ ωραία με μερέντα ή με μέλι, καρύδια, κανέλα και ό,τι σας αρέσει!!!
Όταν τις βγάλετε μπορείτε να τις βάλετε σε απορροφητικό χαρτί ώστε να απορροφήσει το λάδι.