Πέμπτη 31 Μαΐου 2012
Κυριακή 20 Μαΐου 2012
Κέικ φράουλας
Θα χρειαστούμε:
250γρ βούτυρο
½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
¾ φλιτζανιού ζάχαρη καστανή
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
4 αβγά
1 φλιτζάνι φράουλες λιωμένες
½ φλιτζάνι φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
2 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
4 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε την λευκή ζάχαρη και μετά την καστανή συνεχίζοντας το χτύπημα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, την βανίλια και τα αβγά. Ρίχνουμε και την λιωμένη φράουλα και το αλεύρι, χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί. Και το βάζουμε σε ένα ταψί αφού του έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το αφήνουμε να κρυώσει και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του με την μαρμελάδα φράουλα. Το στολίζουμε με τις φέτες φράουλας.
Μπορούμε να πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη.
250γρ βούτυρο
½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
¾ φλιτζανιού ζάχαρη καστανή
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
4 αβγά
1 φλιτζάνι φράουλες λιωμένες
½ φλιτζάνι φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
2 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
4 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε την λευκή ζάχαρη και μετά την καστανή συνεχίζοντας το χτύπημα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, την βανίλια και τα αβγά. Ρίχνουμε και την λιωμένη φράουλα και το αλεύρι, χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί. Και το βάζουμε σε ένα ταψί αφού του έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το αφήνουμε να κρυώσει και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του με την μαρμελάδα φράουλα. Το στολίζουμε με τις φέτες φράουλας.
Μπορούμε να πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη.
Σάββατο 19 Μαΐου 2012
Καριόκες
Θα χρειαστούμε:
1 και 1/4 φλυτζάνι γάλα
1 φλυτζάνι μαργαρίνη
μισό φλυτζάνι κακάο
1,5 φλυτζάνι άχνη ζάχαρη
3 πακέτα πτι-μπερ αλεσμένα
250 γραμμάρια καρύδια αλεσμένα
800 γραμμάρια κουβερτούρα
4 κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο
1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη στο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα πτι μπερ με τα καρύδια και το κακάο με την άχνη κοσκινισμένα. Έπειτα από πάνω το γάλα, το κονιάκ (αν βάλετε) και το λιωμένο βιτάμ κρύα και πλάθουμε. Σχηματίζουμε 4 μπαστούνια σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσουν. Τις κόβουμε ανα εκατοστό.Λυώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με το λάδι βουτάμε τις καριόκες και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους και πάλι στο ψυγείο.
Γαλλικά κρουασάν βουτύρου
Τέλεια κρουασάν για πρωινό, απογευματινό, βραδυνό ... Αυθεντικά γαλλικά κρουασάν βουτύρου.. Αν θέτε βάλτε μερέντα.. Είναι πεντανόστιμα και τα παιδιά θα ξετρελαθούν!!!
Θα χρειαστούμε:
250 γραμμάρια αλεύρι
15 γραμμάρια μαγιά
χλιαρό νερό
2 αβγά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
μία πρέζα αλάτι
125 γραμμάρια βούτυρο (όχι βιτάμ)
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το νερό ώστε να γίνει χλιαρό και αναμιγνύουμε την μαγιά.. Βάζουμε το ένα τρίτο του αλευριού σε ένα μπολ και προσθέτουμε το νερό με την μαγιά. Ζυμώνουμε μια μεγάλη μπάλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μιάμιση ωρα σε ζεστό περιβάλλον. Βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε σχήμα ηφαιστείου και βάζουμε το προζύμι μέσα. Προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη και τα αβγά. Στη συνέχεια, κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε. Ζυμώνουμε αρκετή ωρα με το χέρι, και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Κάνουμε μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει πάλι για δυόμισι ώρες. Βάζουμε αλεύρι στο τραπέζι και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλο ½ εκατοστά πάχος. Κόβουμε τρίγωνα και τα τυλίγουμε στο σχήμα του κρουασάν.
Τα αφήνουμε 2 ώρες και μετά τα βάζουμε σε πολύ ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για 25 λεπτά.
Καλή επιτυχία!!!
Θα χρειαστούμε:
250 γραμμάρια αλεύρι
15 γραμμάρια μαγιά
χλιαρό νερό
2 αβγά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
μία πρέζα αλάτι
125 γραμμάρια βούτυρο (όχι βιτάμ)
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το νερό ώστε να γίνει χλιαρό και αναμιγνύουμε την μαγιά.. Βάζουμε το ένα τρίτο του αλευριού σε ένα μπολ και προσθέτουμε το νερό με την μαγιά. Ζυμώνουμε μια μεγάλη μπάλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μιάμιση ωρα σε ζεστό περιβάλλον. Βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε σχήμα ηφαιστείου και βάζουμε το προζύμι μέσα. Προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη και τα αβγά. Στη συνέχεια, κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε. Ζυμώνουμε αρκετή ωρα με το χέρι, και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Κάνουμε μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει πάλι για δυόμισι ώρες. Βάζουμε αλεύρι στο τραπέζι και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλο ½ εκατοστά πάχος. Κόβουμε τρίγωνα και τα τυλίγουμε στο σχήμα του κρουασάν.
Τα αφήνουμε 2 ώρες και μετά τα βάζουμε σε πολύ ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για 25 λεπτά.
Dulce de leche (μαρμελάδα-σως καραμέλας)
Το Dulce de Leche, που σημαίνει γλυκό γάλα,είναι μία σως ή συρόπι με γεύση καραμέλας. Προέρχεται από τη Νότιο Αμερική και είναι πολύ δημοφιλές στην Αργεντινή, Βραζιλία, Χιλή, Κολομβία, Γουατεμάλα, Ουργουγουάη, Μεξικό κλπ.
Χρησιμοποιείται σαν σάλτσα ή σαν βάση για να γίνουν άλλα γλυκά.
Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι 1 ζαχαρούχο γάλα. Ανοίγουμε 2 τρύπες στο επάνω μέρος του κουτιού (2 πολύ μικρές με ένα καρφάκι) για να μη σκάσει το κουτί. Το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να καλύπτει τα 2/3 σίγουρα του κουτιού. Το αφήνουμε να βράσει για 2-3 ώρες. Όταν το βγάλουμε, ανοίγουμε το κουτάκι μας και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα αν έχει κομματάκια στον πάτο. Μόλις κρυώσει μπορούμε να το φυλλάξουμε σε αποστειρωμένα βάζα στο ψυγείο. Είναι πραγματικά πεντανόστιμο!
Καλή επιτυχία!!!
*Πρέπει να παρακολουθούμε συνεχώς το νερό και να συμπληρώνουμε όσο εξατμίζετε. Αν μας ζαχαρώσει, απλά το ζεσταίνουμε λίγο.
Χρησιμοποιείται σαν σάλτσα ή σαν βάση για να γίνουν άλλα γλυκά.
Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι 1 ζαχαρούχο γάλα. Ανοίγουμε 2 τρύπες στο επάνω μέρος του κουτιού (2 πολύ μικρές με ένα καρφάκι) για να μη σκάσει το κουτί. Το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να καλύπτει τα 2/3 σίγουρα του κουτιού. Το αφήνουμε να βράσει για 2-3 ώρες. Όταν το βγάλουμε, ανοίγουμε το κουτάκι μας και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα αν έχει κομματάκια στον πάτο. Μόλις κρυώσει μπορούμε να το φυλλάξουμε σε αποστειρωμένα βάζα στο ψυγείο. Είναι πραγματικά πεντανόστιμο!
Καλή επιτυχία!!!
*Πρέπει να παρακολουθούμε συνεχώς το νερό και να συμπληρώνουμε όσο εξατμίζετε. Αν μας ζαχαρώσει, απλά το ζεσταίνουμε λίγο.
Παρασκευή 18 Μαΐου 2012
Τάκος κρητικός
Απλό και χορταστικό με λίγες θερμίδες!!!
Θα χρειαστούμε:
6 κριθαρένια παξιμάδια
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μερικές ελιές ψιλοκομμένες
Ρίγανη
Τρίμμα φέτας
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Λάδι καλής ποιότητας
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρώντας τους σπόρους και τα υγρά τους και τις ψιλοκόβουμε. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν, αφού τις αλατίσουμε ελαφρά. Τις ανακατεύουμε με το μαϊντανό και τη ρίγανη και τις απλώνουμε πάνω στα παξιμάδια. Σκορπίζουμε τις ελιές και το τυρί και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με πιπέρι χοντροκομμένο και σερβίρουμε αμέσως.
Θα χρειαστούμε:
6 κριθαρένια παξιμάδια
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μερικές ελιές ψιλοκομμένες
Ρίγανη
Τρίμμα φέτας
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Λάδι καλής ποιότητας
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρώντας τους σπόρους και τα υγρά τους και τις ψιλοκόβουμε. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν, αφού τις αλατίσουμε ελαφρά. Τις ανακατεύουμε με το μαϊντανό και τη ρίγανη και τις απλώνουμε πάνω στα παξιμάδια. Σκορπίζουμε τις ελιές και το τυρί και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με πιπέρι χοντροκομμένο και σερβίρουμε αμέσως.
Τηγανίτες για πρωινό
Και σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανίτες; Είτε γλυκές είτε αλμυρές. Εύκολες και νόστιμες που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους!!!
Θα χρειαστούμε:
2 αβγά
Μισή κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 βανίλια
1 μπέικιν
2 κούπες αλεύρι
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Έπειτα τα υπόλοιπα υλικά για να γίνει ένας χυλός λίγο πυκτός. Ζεσταίνουμε το λάδι μας στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το χυλό με ένα κουτάλι το οποίο προηγουμένως το έχουμε βουτύξει σε λαδάκι για να μην κολλάει η ζύμη.
Καλό θα είναι το τηγάνι να είναι αντικολλητικό. Συνοδεύονται πολύ ωραία με μερέντα ή με μέλι, καρύδια, κανέλα και ό,τι σας αρέσει!!!
Όταν τις βγάλετε μπορείτε να τις βάλετε σε απορροφητικό χαρτί ώστε να απορροφήσει το λάδι.
Θα χρειαστούμε:
2 αβγά
Μισή κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 βανίλια
1 μπέικιν
2 κούπες αλεύρι
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Έπειτα τα υπόλοιπα υλικά για να γίνει ένας χυλός λίγο πυκτός. Ζεσταίνουμε το λάδι μας στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το χυλό με ένα κουτάλι το οποίο προηγουμένως το έχουμε βουτύξει σε λαδάκι για να μην κολλάει η ζύμη.
Καλό θα είναι το τηγάνι να είναι αντικολλητικό. Συνοδεύονται πολύ ωραία με μερέντα ή με μέλι, καρύδια, κανέλα και ό,τι σας αρέσει!!!
Όταν τις βγάλετε μπορείτε να τις βάλετε σε απορροφητικό χαρτί ώστε να απορροφήσει το λάδι.
Πέμπτη 17 Μαΐου 2012
Εύκολη συνταγή για quesadilla
H quesadilla είναι αγαπημένο σνακ των των Μεξικάνων, με κύρια
χαρακτηριστικά την έντονη παρουσία τυριού (queso=τυρί), τη θεσπέσια
γεύση και την εύκολη σχετικά παρασκευή. Αυτή είναι μια πεντανόστιμη quesadilla στο άψε σβήσε, χωρίς κανένα απολύτως περιθώριο αποτυχίας.
Θα χρειαστούμε:
1 πακέτο έτοιμες tortillas μεγάλες (θα χρειαστούμε δυο)
1 ντομάτα
1 κονσέρβα καλαμπόκι
1 κόκκινη πιπεριά
1/4 του κιλού τυρί cheddar
Εκτέλεση:
Kόβουμε την ντομάτα σε κυβάκια, αφαιρώντας όσο γίνεται το ζουμί της. Κάνουμε το ίδιο με την πιπεριά. Παίρνουμε μία tortilla και τοποθετούμε πάνω της , σε όλη την επιφάνειά της, αρκετό τριμμένο τυρί cheddar. Ρίχνουμε πάνω από το τυρί μερικούς κύβους ντομάτας και πιπεριάς και αρκετό καλαμποκάκι. Τελειώνουμε ρίχνοντας και άλλο τριμμένο τυρί απο πάνω. Σκεπάζουμε με άλλη μία tortilla και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον απλό φούρνο ( με αλουμινόχαρτο από πανω) μέχρι να λιώσει το τυρί μας και να ζεσταθεί η tortilla. Tέλος κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και την απολαμβάνουμε ζεστή.
Προσοχή!: Για την ανωτέρω ποσότητα δε χρησιμοποιούμε όλη την ντομάτα , την πιπεριά και το καλαμπόκι, αλλά περίπου το 1/4 αυτών.
Μπορούμε αντί για tortillas να χρησιμοποιήσουμε αράβικη πίτα.
Θα χρειαστούμε:
1 πακέτο έτοιμες tortillas μεγάλες (θα χρειαστούμε δυο)
1 ντομάτα
1 κονσέρβα καλαμπόκι
1 κόκκινη πιπεριά
1/4 του κιλού τυρί cheddar
Εκτέλεση:
Kόβουμε την ντομάτα σε κυβάκια, αφαιρώντας όσο γίνεται το ζουμί της. Κάνουμε το ίδιο με την πιπεριά. Παίρνουμε μία tortilla και τοποθετούμε πάνω της , σε όλη την επιφάνειά της, αρκετό τριμμένο τυρί cheddar. Ρίχνουμε πάνω από το τυρί μερικούς κύβους ντομάτας και πιπεριάς και αρκετό καλαμποκάκι. Τελειώνουμε ρίχνοντας και άλλο τριμμένο τυρί απο πάνω. Σκεπάζουμε με άλλη μία tortilla και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον απλό φούρνο ( με αλουμινόχαρτο από πανω) μέχρι να λιώσει το τυρί μας και να ζεσταθεί η tortilla. Tέλος κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και την απολαμβάνουμε ζεστή.
Προσοχή!: Για την ανωτέρω ποσότητα δε χρησιμοποιούμε όλη την ντομάτα , την πιπεριά και το καλαμπόκι, αλλά περίπου το 1/4 αυτών.
Σοκολατόπιτα
Αχ βρήκα αυτή τη συνταγή και οφείλω να ομολογήσω πως είναι καταπληκτική. Δε θα μπορέσουμε να κάνουμε δίαιατα για το καλοκαίρι.. Χαλάλι πάντως, αξίζει τον κόπο.
Θα χρειαστούμε:
1 φλυτζάνι βιτάμ
5 αβγά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 φλυτζάνι φουντούκια αλεσμένα
1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
250 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη (σε μπεν μαρί)
250 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος λιωμένη
Για το γλάσο:
μισό φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
125 γραμμάρια κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και προσθέτουμε τις λιωμένες σοκολάτες. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένο ταψάκι 28 εκ. και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το γλάσο. Περιχύνουμε τη σοκολατόπιτά μας. Συνοδέυστε με παγωτό βανίλια!!!
Θα χρειαστούμε:
1 φλυτζάνι βιτάμ
5 αβγά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 φλυτζάνι φουντούκια αλεσμένα
1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
250 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη (σε μπεν μαρί)
250 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος λιωμένη
Για το γλάσο:
μισό φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
125 γραμμάρια κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Σπιτική μερέντα
Η συγκεκριμένη μερέντα είναι πεντανόστιμη, γρήγορη και διατηρείται στο ψυγείο όσο εμείς θέλουμε!!! Όλη την αγαπάμε. Αν έχετε και παιδάκια είναι ό,τι πρέπει αφού είναι η αγαπημένη τους λιχουδιά!!!
Θα χρειαστούμε:
1 ζαχαρούχο γάλα
100 γραμμάρια κουβερτούρα
150 γραμμάρια βιτάμ
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
4 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο
1 κούπα τριμμένο φουντούκι
Εκτέλεση:
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με την άχνη, το κακάο και τη λιωμένη σοκολάτα. Τέλος, προσθέτουμε τα τριμμένα φουντούκια και αδειάζουμε σε μπωλ. Μόλις κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο και μόλις πήξει είναι έτοιμο.
Μπορούμε να την προσθέσουμε στο ψωμί, στα γλυκά αλλά και σε κρουασάν.
Θα χρειαστούμε:
1 ζαχαρούχο γάλα
100 γραμμάρια κουβερτούρα
150 γραμμάρια βιτάμ
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
4 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο
1 κούπα τριμμένο φουντούκι
Εκτέλεση:
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με την άχνη, το κακάο και τη λιωμένη σοκολάτα. Τέλος, προσθέτουμε τα τριμμένα φουντούκια και αδειάζουμε σε μπωλ. Μόλις κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο και μόλις πήξει είναι έτοιμο.
Μπορούμε να την προσθέσουμε στο ψωμί, στα γλυκά αλλά και σε κρουασάν.
Παγωτό oreo πανεύκολο
Τα μπισκότα oreo είναι αναμφίβολα τα αγαπημένα όλων μας!! Φανταστείτε ένα παγωτό oreo... ΚΟΛΑΣΗ!!!!!!!!!!!!!
Θα χρειαστούμε:
1 σαντυγί morfat creamy
1 ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
1 πακέτο μπισκότα oreo
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα, τη morfat και σιγά-σιγά προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τις βανίλιες. Αφήνουμε να χτυπηθούν σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά μέχρι το μείγμα να κάνει κυματάκια. Σπάμε με το χέρι μας τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε στο μείγμα. Βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη εως ότου να παγώσει καλά.
Θα χρειαστούμε:
1 σαντυγί morfat creamy
1 ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
1 πακέτο μπισκότα oreo
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα, τη morfat και σιγά-σιγά προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τις βανίλιες. Αφήνουμε να χτυπηθούν σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά μέχρι το μείγμα να κάνει κυματάκια. Σπάμε με το χέρι μας τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε στο μείγμα. Βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη εως ότου να παγώσει καλά.
Τετάρτη 16 Μαΐου 2012
Γλειφιτζούρια σοκολάτας
Θα χρειαστούμε:
300 γραμμάρια φοντάν (βανίλια υποβρύχιο)
200 γραμμάρια γλυκόζη
200 γραμμάρια λευκή σοκολάτα/ 200 γραμμ. σοκολάτα γάλακτος / 160 γραμμ. κουβερτούρα 55%, τεμαχισμένη
Ζεσταίνουμε το φοντάν και τη γλυκόζη σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά έως ότου να γίνουν καραμέλα. Όταν η θερμοκρασία φτάσει στους 155ο (χρησιμοποιώντας θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής),αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας γρήγορα. Με μια κουτάλα παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και σχηματίζουμε κύκλους πάνω σε μια λαδόκολλα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μικρές στρογγυλές φόρμες σιλικόνης, για να δώσουμε καλύτερο σχήμα στα γλειφιτζούρια και να ξεφορμαριστούν πολύ εύκολα. Όταν τα γλειφιτζούρια κρυώσουν φτιάχνουμε ξανά μια μικρή δόση καραμέλας με τον ίδιο τρόπο, βουτάμε σε αυτήν τις άκρες από μικρά ξύλινα καλαμάκια και τα κολλάμε πάνω στα γλειφιτζούρια.
Λουκουμάδες με μέλι
Πωπω καιρό έχω να φάω λουκουμάδες. Αυτοι οι συγκεκριμένοι είναι πεντανοστιμοι. Είχα βρει τη συνταγη πριν αρκετό καιρό σε μία σελίδα και οφείλω να ομολογήσω πως είναι καταπληκτικοι και αξίζει να τους δοκιμάσετε!!!
Θα χρειαστούμε:
640 γραμμάρια αλεύρι
640 γραμμάρι νερό χλιαρό ή 500 γραμμάρια νερό+2 αβγά
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
16-18 γραμμάρια μαγιά μπύρας
λάδι για τηγάνισμα
λίγη κανέλλα
Σιρόπι:
640 γραμμάρια ζάχαρη
320 γραμμάρια νερό
1-2 κουταλιές της σούπας μέλι
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
1 φλούδα λεμονιού
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει η ζύμη νερουλή, χωρίς σβόλους. Τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.Κόβουμε τη ζύμη με το χέρι ή με κουτάλι που βουτάμε στο λάδι σε μικρούς σβόλους και τους ρίχνουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Τους στραγγίζουμε, τους βρέχουμε με το σιρόπι, τους πασπαλίζουμε με την κανέλα και σερβίρουμε.
Σιρόπι:
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη, τη φλούδα και το χυμό του λεμονιού για 6-12 λεπτά. Προσθέτουμε το μέλι και κατεβάζουμε από τη φωτιά
*Αντί για σιρόπι μπορούμε να τους σερβίρουμε μόνο με μέλι, τριμμένο καρύδι και κανέλα. Ταιριάζει πολύ ωραία και με παγωτό βανίλια!!!
Θα χρειαστούμε:
640 γραμμάρια αλεύρι
640 γραμμάρι νερό χλιαρό ή 500 γραμμάρια νερό+2 αβγά
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
16-18 γραμμάρια μαγιά μπύρας
λάδι για τηγάνισμα
λίγη κανέλλα
Σιρόπι:
640 γραμμάρια ζάχαρη
320 γραμμάρια νερό
1-2 κουταλιές της σούπας μέλι
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
1 φλούδα λεμονιού
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει η ζύμη νερουλή, χωρίς σβόλους. Τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.Κόβουμε τη ζύμη με το χέρι ή με κουτάλι που βουτάμε στο λάδι σε μικρούς σβόλους και τους ρίχνουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Τους στραγγίζουμε, τους βρέχουμε με το σιρόπι, τους πασπαλίζουμε με την κανέλα και σερβίρουμε.
Σιρόπι:
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη, τη φλούδα και το χυμό του λεμονιού για 6-12 λεπτά. Προσθέτουμε το μέλι και κατεβάζουμε από τη φωτιά
Τροφές που καίνε λίπος
Αν θες να αυξήσεις το μεταβολισμό σου, δεν έχεις παρά να κάνεις μία κίνηση: μη σταματάς να τρως!!!
Δεν χρειάζεται να ζηλεύεις τους ανθρώπους που τρώνε απίστευτες ποσότητες και δεν παίρνουν γραμμάριο. Υπάρχουν σίγουροι κι εύκολοι τρόποι για να αποκτήσεις κι εσύ έναν σοβαρό μεταβολισμό. Η τακτική αερόβια άσκηση, τρεις φορές την εβδομάδα, είναι ένα βασικό όπλο σου. Η σωστή διατροφή είναι το άλλο. Υπάρχουν κάποιες συγκεκριμένες τροφές που βοηθούν στην απώλεια λίπους. Λειτουργούν με τον εξής τρόπο: ενεργοποιούν το μεταβολισμό σου μέσω κάποιων ουσιών που περιέχουν. Η κάθε τροφή μπορεί να έχει μικρή δράση, αλλά αν τις καταναλώνεις όλες αυτές κάθε εβδομάδα ή κάθε μέρα, θα έχεις πολύ καλύτερο αποτέλεσμα. Ξέχνα λοιπόν τα συμπληρώματα και τα χαπάκια και βάλε αυτές τις τροφές στη διατροφή σου.
Γιαούρτι
Το γιαούρτι περιέχει ασβέστιο, το οποίο ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Ερευνα έδειξε ότι παχύσαρκα άτομα που κατανάλωναν 3 άπαχα γιαούρτια την ημέρα έχασαν 22% περισσότερο βάρος, 61% περισσότερο σωματικό λίπος και 81% περισσότερο κοιλιακό λίπος από τα άτομα που δεν κατανάλωναν το γιαούρτι. Παλαιότερη έρευνα έδειξε ότι άτομα που κατανάλωναν 1.200 mg ασβεστίου, που αντιστοιχεί σε 3-4 γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ έκαναν δίαιτα, έχασαν τη διπλάσια ποσότητα βάρους από τα άτομα που δεν λάμβαναν αυτήν την ποσότητα. Είναι σίγουρο ότι ο συνδυασμός του ασβεστίου και της πρωτεΐνης γάλακτος παίζει κάποιο ρόλο στο μεταβολισμό.
Πώς: Γιαούρτι σκέτο ή με λίγο μέλι, φρούτα και καρύδια. Συνόδευσέ το με κρέας ή με ρύζι ή σαν ντιπ με λίγο δυόσμο και λιωμένο σκόρδο.
Συχνότητα: Κάθε μέρα 3 μερίδες (1 φλιτζάνι η μερίδα)
Υποκατάστατο: Γάλα
Ψωμί ολικής άλεσης
Συνήθως το ψωμί είναι κάτι που προσπαθείς να αποφύγεις όταν κάνεις δίαιτα. Αν φας, όμως, το κατάλληλο ψωμί, μπορεί να σε αδυνατίσει. Είναι ένας συνδυασμός σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, ο οποίος είναι ό,τι πρέπει για να διατηρήσεις τα επίπεδα σακχάρου σταθερά. Αυτό που πρέπει να γνωρίζεις είναι ότι, όταν τα επίπεδα σακχάρου ανεβαίνουν κατά πολύ στο αίμα, ο οργανισμός εκκρίνει μία ορμόνη, την ινσουλίνη, η οποία βοηθά τον οργανισμό να κατεβάσει τα επίπεδα σακχάρου. Η ινσουλίνη όμως έχει κι άλλη δράση: δίνει σήμα στον οργανισμό να αποθηκεύει λίπος και για να γίνει αυτό, ο οργανισμός επιβραδύνει το μεταβολισμό του. Αρα πρέπει να καταναλώνεις τροφές, που εμποδίζουν τη συνεχή έκκριση ινσουλίνης, όπως ολικής άλεσης ψωμί.
Πώς: Σε σάντουιτς, με τυρί και λαχανικά, συνοδεύοντας ένα πιάτο λαδερά ή μία σαλάτα. Ιδανικά θα πρέπει να είναι 100% ολικής άλεσης, δηλαδή να περιέχει μόνο ολικής άλεσης αλεύρι.
Συχνότητα: Καλό είναι κάθε μέρα να τρως 2-3 φέτες
Υποκατάστατο: Κριθαρένια παξιμάδια (χωρίς λάδι)
Πράσινο τσάι
Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, τις κατεχίνες, που φαίνεται να αυξάνουν την απώλεια λίπους. Ερευνα της Αμερικανικής Κοινότητας Διατροφής δείχνει ότι άτομα που γυμνάζονταν και κατανάλωναν πράσινο τσάι έχασαν περισσότερο λίπος από την κοιλιά σε σχέση με άτομα που έπιναν μόνο νερό.
Πώς: Βασικά ως ρόφημα. Συνδυάζεται καλά με δυόσμο, ενώ το καλοκαίρι πίνεται παγωμένο. Μην προσθέτεις ζάχαρη όμως.
Συχνότητα: 5 φλιτζάνια την ημέρα
Υποκατάστατο: Μαύρο τσάι
Τόνος
Ο τόνος, εκτός του ότι είναι άριστη πηγή πρωτεΐνης, μπορεί να ρίξει τα επίπεδα μίας ορμόνης στο αίμα, της λεπτίνης. Χαμηλά επίπεδα λεπτίνης σχετίζονται με υψηλότερο μεταβολισμό, σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν διαπίστωσαν ότι πειραματόζωα που είχαν χαμηλά επίπεδα λεπτίνης στο αίμα είχαν πιο γρήγορο μεταβολισμό κι έκαιγαν λίπος πιο αποτελεσματικά σε σχέση με πειραματόζωα που είχαν υψηλά επίπεδα λεπτίνης.
Πώς: Ο τόνος τρώγεται με διάφορους τρόπους. Πρόσθεσέ τον σε σαλάτες με λίγο ελαιόλαδο, σε σάντουιτς με λίγη μαγιονέζα λάιτ με μαρούλι και ντομάτα, σε ζυμαρικά.
Συχνότητα: Δύο φορές την εβδομάδα
Υποκατάστατο: Σολομός
Οχι, το νερό δεν καίει λίπος, αλλά η έλλειψή του θα σου ρίξει το μεταβολισμό. Στοιχεία δείχνουν ότι ακόμα και μια ήπια αφυδάτωση επιβραδύνει το μεταβολισμό.
Πώς: Σκέτο, κρύο ή ζεστό, ανθρακούχο ή και με λίγο λεμόνι ή δυόσμο.
Συχνότητα: 8 ποτήρια την ημέρα
Υποκατάστατο: Ροφήματα που δεν περιέχουν θερμίδες ή καφεΐνη, όπως χαμομήλι ή φασκόμηλο
Σαρδέλες
Είναι γνωστό ότι οι σαρδέλες είναι από τα ψάρια που περιέχουν τα γνωστά καλά λιπαρά. Γάλλοι ερευνητές διαπίστωσαν ότι άτομα που αντικαθιστούν 6 γραμμάρια λιπαρά (περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο) με 6 γραμμάρια ιχθυέλαιο έχασαν 1 κιλό σε 12 εβδομάδες χωρίς να αλλάξουν κάτι άλλο στη διατροφή τους.
Πώς: Στη σχάρα ή ακόμα και από κονσέρβα. Ταιριάζουν σε σάντουιτς, σαλάτες και ομελέτες.
Συχνότητα: Βάλε στόχο δύο φορές την εβδομάδα
Υποκατάστατο: Γαύρος
Φιστίκια
Δεν θεωρείς τα φιστίκια τροφή για δίαιτα, αλλά, όπως φαίνεται από τις πιο πρόσφατες έρευνες, μπορεί να σε αδυνατίσουν. Ερευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μία αμερικανική έρευνα έδειξε ότι άτομα που περιλάμβαναν φιστίκια στη διατροφή τους δεν πήραν βάρος, ενώ είδαν και πτώση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Τα φιστίκια περιέχουν τα λεγόμενα καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που φαίνεται ότι συμβάλλουν και στη μείωση λίπους στο στομάχι. Επιπλέον, είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λίπους είναι ιδανικός για να κόψει την όρεξη.
Πώς: Σκέτα, σε σαλάτες ή σοταρισμένα με λαχανικά μαζί με ρύζι και σαν φιστικοβούτυρο.
Συχνότητα: 2 κουταλιές της σούπας κάθε μέρα
Υποκατάστατο: Καρύδια
Τέσσερις συνήθειες που αδυνατίζουν
Εκτός από συγκεκριμένες τροφές, κάποιες διατροφικές συνήθειες φαίνεται ότι απογειώνουν το μεταβολισμό
Πάρε σοβαρό πρωινό
Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα μετά από αρκετές ώρες, που δεν έχεις φάει τίποτα λόγω ύπνου, οπότε τρώγοντας κάτι όταν ξυπνάς, έστω και κάτι μικρό, ξυπνάς το μεταβολισμό. Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνες, άτομα που τρώνε πρωινό καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες στα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας.
Τρώγε σε συχνή βάση
Τσίμπα κάτι κάθε 2-3 ώρες. Οταν τρως, ενεργοποιείται ο μεταβολισμός, ενώ η διαδικασία της πέψης καίει θερμίδες. Ερευνες έχουν δείξει ότι άτομα που έτρωγαν πολλές φορές την ημέρα έχασαν πιο πολύ βάρος σε σχέση με άτομα που έτρωγαν μόνο μία φορά την ημέρα, ενώ και οι δύο ομάδες κατανάλωναν τις ίδιες θερμίδες.
Δώσε βάση στην πρωτεΐνη
Οχι μόνη της, αλλά συνόδευσε κάθε γεύμα σου ή σνακ με λίγη πρωτεΐνη. Αρχικά, εμποδίζει την απότομη αύξηση του σακχάρου, αλλά επιπλέον -σύμφωνα με έρευνες- καίμε περισσότερες θερμίδες όταν υπάρχει πρωτεΐνη στο γεύμα.
Γίνε συλλέκτης θερμίδων
Αν καταναλώνεις πολύ λίγες θερμίδες (για τους άντρες κάτω από 1.500), τότε ο οργανισμός, αντί να καίει, μπαίνει σε κατάσταση λιμοκτονίας και αποθηκεύει λίπος. Υπολόγισε λοιπόν να τρως αρκετές θερμίδες και η απώλεια βάρους να κυμαίνεται στο 1/2-1 κιλό την εβδομάδα.
Δεν χρειάζεται να ζηλεύεις τους ανθρώπους που τρώνε απίστευτες ποσότητες και δεν παίρνουν γραμμάριο. Υπάρχουν σίγουροι κι εύκολοι τρόποι για να αποκτήσεις κι εσύ έναν σοβαρό μεταβολισμό. Η τακτική αερόβια άσκηση, τρεις φορές την εβδομάδα, είναι ένα βασικό όπλο σου. Η σωστή διατροφή είναι το άλλο. Υπάρχουν κάποιες συγκεκριμένες τροφές που βοηθούν στην απώλεια λίπους. Λειτουργούν με τον εξής τρόπο: ενεργοποιούν το μεταβολισμό σου μέσω κάποιων ουσιών που περιέχουν. Η κάθε τροφή μπορεί να έχει μικρή δράση, αλλά αν τις καταναλώνεις όλες αυτές κάθε εβδομάδα ή κάθε μέρα, θα έχεις πολύ καλύτερο αποτέλεσμα. Ξέχνα λοιπόν τα συμπληρώματα και τα χαπάκια και βάλε αυτές τις τροφές στη διατροφή σου.
Γιαούρτι
Το γιαούρτι περιέχει ασβέστιο, το οποίο ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Ερευνα έδειξε ότι παχύσαρκα άτομα που κατανάλωναν 3 άπαχα γιαούρτια την ημέρα έχασαν 22% περισσότερο βάρος, 61% περισσότερο σωματικό λίπος και 81% περισσότερο κοιλιακό λίπος από τα άτομα που δεν κατανάλωναν το γιαούρτι. Παλαιότερη έρευνα έδειξε ότι άτομα που κατανάλωναν 1.200 mg ασβεστίου, που αντιστοιχεί σε 3-4 γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ έκαναν δίαιτα, έχασαν τη διπλάσια ποσότητα βάρους από τα άτομα που δεν λάμβαναν αυτήν την ποσότητα. Είναι σίγουρο ότι ο συνδυασμός του ασβεστίου και της πρωτεΐνης γάλακτος παίζει κάποιο ρόλο στο μεταβολισμό.
Πώς: Γιαούρτι σκέτο ή με λίγο μέλι, φρούτα και καρύδια. Συνόδευσέ το με κρέας ή με ρύζι ή σαν ντιπ με λίγο δυόσμο και λιωμένο σκόρδο.
Συχνότητα: Κάθε μέρα 3 μερίδες (1 φλιτζάνι η μερίδα)
Υποκατάστατο: Γάλα
Ψωμί ολικής άλεσης
Συνήθως το ψωμί είναι κάτι που προσπαθείς να αποφύγεις όταν κάνεις δίαιτα. Αν φας, όμως, το κατάλληλο ψωμί, μπορεί να σε αδυνατίσει. Είναι ένας συνδυασμός σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, ο οποίος είναι ό,τι πρέπει για να διατηρήσεις τα επίπεδα σακχάρου σταθερά. Αυτό που πρέπει να γνωρίζεις είναι ότι, όταν τα επίπεδα σακχάρου ανεβαίνουν κατά πολύ στο αίμα, ο οργανισμός εκκρίνει μία ορμόνη, την ινσουλίνη, η οποία βοηθά τον οργανισμό να κατεβάσει τα επίπεδα σακχάρου. Η ινσουλίνη όμως έχει κι άλλη δράση: δίνει σήμα στον οργανισμό να αποθηκεύει λίπος και για να γίνει αυτό, ο οργανισμός επιβραδύνει το μεταβολισμό του. Αρα πρέπει να καταναλώνεις τροφές, που εμποδίζουν τη συνεχή έκκριση ινσουλίνης, όπως ολικής άλεσης ψωμί.
Πώς: Σε σάντουιτς, με τυρί και λαχανικά, συνοδεύοντας ένα πιάτο λαδερά ή μία σαλάτα. Ιδανικά θα πρέπει να είναι 100% ολικής άλεσης, δηλαδή να περιέχει μόνο ολικής άλεσης αλεύρι.
Συχνότητα: Καλό είναι κάθε μέρα να τρως 2-3 φέτες
Υποκατάστατο: Κριθαρένια παξιμάδια (χωρίς λάδι)
Πράσινο τσάι
Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, τις κατεχίνες, που φαίνεται να αυξάνουν την απώλεια λίπους. Ερευνα της Αμερικανικής Κοινότητας Διατροφής δείχνει ότι άτομα που γυμνάζονταν και κατανάλωναν πράσινο τσάι έχασαν περισσότερο λίπος από την κοιλιά σε σχέση με άτομα που έπιναν μόνο νερό.
Πώς: Βασικά ως ρόφημα. Συνδυάζεται καλά με δυόσμο, ενώ το καλοκαίρι πίνεται παγωμένο. Μην προσθέτεις ζάχαρη όμως.
Συχνότητα: 5 φλιτζάνια την ημέρα
Υποκατάστατο: Μαύρο τσάι
Τόνος
Ο τόνος, εκτός του ότι είναι άριστη πηγή πρωτεΐνης, μπορεί να ρίξει τα επίπεδα μίας ορμόνης στο αίμα, της λεπτίνης. Χαμηλά επίπεδα λεπτίνης σχετίζονται με υψηλότερο μεταβολισμό, σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν διαπίστωσαν ότι πειραματόζωα που είχαν χαμηλά επίπεδα λεπτίνης στο αίμα είχαν πιο γρήγορο μεταβολισμό κι έκαιγαν λίπος πιο αποτελεσματικά σε σχέση με πειραματόζωα που είχαν υψηλά επίπεδα λεπτίνης.
Πώς: Ο τόνος τρώγεται με διάφορους τρόπους. Πρόσθεσέ τον σε σαλάτες με λίγο ελαιόλαδο, σε σάντουιτς με λίγη μαγιονέζα λάιτ με μαρούλι και ντομάτα, σε ζυμαρικά.
Συχνότητα: Δύο φορές την εβδομάδα
Υποκατάστατο: Σολομός
Οχι, το νερό δεν καίει λίπος, αλλά η έλλειψή του θα σου ρίξει το μεταβολισμό. Στοιχεία δείχνουν ότι ακόμα και μια ήπια αφυδάτωση επιβραδύνει το μεταβολισμό.
Πώς: Σκέτο, κρύο ή ζεστό, ανθρακούχο ή και με λίγο λεμόνι ή δυόσμο.
Συχνότητα: 8 ποτήρια την ημέρα
Υποκατάστατο: Ροφήματα που δεν περιέχουν θερμίδες ή καφεΐνη, όπως χαμομήλι ή φασκόμηλο
Σαρδέλες
Είναι γνωστό ότι οι σαρδέλες είναι από τα ψάρια που περιέχουν τα γνωστά καλά λιπαρά. Γάλλοι ερευνητές διαπίστωσαν ότι άτομα που αντικαθιστούν 6 γραμμάρια λιπαρά (περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο) με 6 γραμμάρια ιχθυέλαιο έχασαν 1 κιλό σε 12 εβδομάδες χωρίς να αλλάξουν κάτι άλλο στη διατροφή τους.
Πώς: Στη σχάρα ή ακόμα και από κονσέρβα. Ταιριάζουν σε σάντουιτς, σαλάτες και ομελέτες.
Συχνότητα: Βάλε στόχο δύο φορές την εβδομάδα
Υποκατάστατο: Γαύρος
Δεν θεωρείς τα φιστίκια τροφή για δίαιτα, αλλά, όπως φαίνεται από τις πιο πρόσφατες έρευνες, μπορεί να σε αδυνατίσουν. Ερευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μία αμερικανική έρευνα έδειξε ότι άτομα που περιλάμβαναν φιστίκια στη διατροφή τους δεν πήραν βάρος, ενώ είδαν και πτώση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Τα φιστίκια περιέχουν τα λεγόμενα καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που φαίνεται ότι συμβάλλουν και στη μείωση λίπους στο στομάχι. Επιπλέον, είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λίπους είναι ιδανικός για να κόψει την όρεξη.
Πώς: Σκέτα, σε σαλάτες ή σοταρισμένα με λαχανικά μαζί με ρύζι και σαν φιστικοβούτυρο.
Συχνότητα: 2 κουταλιές της σούπας κάθε μέρα
Υποκατάστατο: Καρύδια
Τέσσερις συνήθειες που αδυνατίζουν
Εκτός από συγκεκριμένες τροφές, κάποιες διατροφικές συνήθειες φαίνεται ότι απογειώνουν το μεταβολισμό
Πάρε σοβαρό πρωινό
Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα μετά από αρκετές ώρες, που δεν έχεις φάει τίποτα λόγω ύπνου, οπότε τρώγοντας κάτι όταν ξυπνάς, έστω και κάτι μικρό, ξυπνάς το μεταβολισμό. Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνες, άτομα που τρώνε πρωινό καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες στα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας.
Τρώγε σε συχνή βάση
Τσίμπα κάτι κάθε 2-3 ώρες. Οταν τρως, ενεργοποιείται ο μεταβολισμός, ενώ η διαδικασία της πέψης καίει θερμίδες. Ερευνες έχουν δείξει ότι άτομα που έτρωγαν πολλές φορές την ημέρα έχασαν πιο πολύ βάρος σε σχέση με άτομα που έτρωγαν μόνο μία φορά την ημέρα, ενώ και οι δύο ομάδες κατανάλωναν τις ίδιες θερμίδες.
Δώσε βάση στην πρωτεΐνη
Οχι μόνη της, αλλά συνόδευσε κάθε γεύμα σου ή σνακ με λίγη πρωτεΐνη. Αρχικά, εμποδίζει την απότομη αύξηση του σακχάρου, αλλά επιπλέον -σύμφωνα με έρευνες- καίμε περισσότερες θερμίδες όταν υπάρχει πρωτεΐνη στο γεύμα.
Γίνε συλλέκτης θερμίδων
Αν καταναλώνεις πολύ λίγες θερμίδες (για τους άντρες κάτω από 1.500), τότε ο οργανισμός, αντί να καίει, μπαίνει σε κατάσταση λιμοκτονίας και αποθηκεύει λίπος. Υπολόγισε λοιπόν να τρως αρκετές θερμίδες και η απώλεια βάρους να κυμαίνεται στο 1/2-1 κιλό την εβδομάδα.
Εύκολο παγωτό φράουλα
Θα χρειαστούμε:
400 γραμμάρια φρέσκες φράουλες
250 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
500 γραμμάρια φρέσκο γάλα
Εκτέλεση:
Βάζουμε το μπολ της παγωτομηχανής στην κατάψυξη. Πλένουμε και βγάζουμε τα φυλλαράκια από τις φράουλες. Τις κόβουμε στα 2 και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ.Ρίχνουμε στο μπολ με τη ζάχαρη τις πολτοποιημένες φράουλες, ανακατεύουμε καλά και μετά ρίχνουμε το γάλα. Τα βάζουμε όλα μαζί όπως είναι στο μπολ της παγωτομηχανής και ανακατεύουμε μέχρι να παγώσει. ¨Ο,τι περισσέψει το βάζουμε σε μπολ στην κατάψυξη.
*Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, μπορούμε να το φτιάξουμε απλά πρέπει να το βγάζουμε κάθε μισή ώρα (4-5 φορές), να το ανακατεύουμε για να μη μας κρυσταλλώσει.
Τεμπέλικο μυστικό
Για όσους βαριόμαστε τη μαγειρική αλλά μας αρέσουν οι καλές γεύσεις! Ένα εύκολο και νόστιμο σνακ που αρέσει πολύ στους μικρούς, αλλά και στους μεγάλους.
Αν σας αρέσουν λοιπόν τα πιτσάκια, αλλά βαριέστε να κάνετε τη ζύμη. Υπάρχει κι άλλη λύση και δεν εννοώ τις κατεψυγμένες. Μπορείτε να πάρετε από το σούπερ μάρκετ τις πιτούλες που βάζουμε στα σουβλάκια και να τις αλείψετε με σάλτσα ντομάτα, ντομάτα φρέσκια ή κέτσαπ. Πασπαλίστε λίγη ρίγανη και τρίψτε κίτρινο τυράκι, παρμεζάνα, γραβιέρα κι ό,τι σας αρέσει. Απλώστε γαλοπούλα ή ζαμπόν, πιπεριές , ελιές ή ό,τι επιθυμείτε. Ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Αν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε και philadelphia! Συνοδέψτε με παγωμένη μπυρίτσα!
Αν σας αρέσουν λοιπόν τα πιτσάκια, αλλά βαριέστε να κάνετε τη ζύμη. Υπάρχει κι άλλη λύση και δεν εννοώ τις κατεψυγμένες. Μπορείτε να πάρετε από το σούπερ μάρκετ τις πιτούλες που βάζουμε στα σουβλάκια και να τις αλείψετε με σάλτσα ντομάτα, ντομάτα φρέσκια ή κέτσαπ. Πασπαλίστε λίγη ρίγανη και τρίψτε κίτρινο τυράκι, παρμεζάνα, γραβιέρα κι ό,τι σας αρέσει. Απλώστε γαλοπούλα ή ζαμπόν, πιπεριές , ελιές ή ό,τι επιθυμείτε. Ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Αν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε και philadelphia! Συνοδέψτε με παγωμένη μπυρίτσα!
Τα ωραιότερα μεσογειακά πιτσάκια
Αυτά τα πιτσάκια είναι τα αγαπημένα μου! Όποιος τα έχει δοκιμάσει λέει τα καλύτερα! Είναι πανεύκολα και δεν κοστίζουν σχεδόν καθόλου. Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι μας αρέσει στη γέμιση. Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε!!!
Υλικά για τη ζύμη της πίτσας:
2/3 κούπας (τσαγιού) χλιαρό γάλα (μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε και με χαμηλά λιπαρά)
30 γραμμάρια νωπή μαγιά (ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά)
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει. Εγώ προτιμώ φέτα, ντομάτα, ελιές, πιπεριά πράσινη ή πράσινη καυτερή, ρίγανη. Μπορείτε να βάλετε επίσης, μανιτάρια, κίτρινο τυρί, γαλοπούλα ή πάριζα ή ζαμπόν. Οι αναλογίες είναι με το μάτι. Αν βάλετε για παράδειγμα φέτα τρίψτε μία πλάκα, κόψτε μία με δύο ντομάτες σε κυβάκια μικρα ( να μην γίνει πολτός) και τις πιπεριές αντίστοιχα σε μικρά κομματάκια. Αν προτιμήσετε γαλοπούλα και κίτρινο τυρί κόβετε σε φετούλες.
Για τη ζύμη:
Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο γάλα προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε μία λεκανίτσα ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά και προσθέτουμε το αλεύρι και το λάδι. Ζυμώνουμε μέχρις ότου η ζύμη μας να γίνει απαλή, ελαστική. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα και βάζουμε τη γέμιση. Μπορούμε να βάλουμε τη ντομάτα, να ρίξουμε ρίγανη με το μάτι, φέτα, πιπεριές και αν θέλουμε ελιές. Αλλιώς, μπορούμε να απλώσουμε ντομάτα, κίτρινο τυρί, κ όποιο σαλάμι προτιμούμε. Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ντομάτα με κέτσαπ. Κλείνουμε τα πιτσάκια μας προσεχτικά σαν πουγκάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να ροδοκοκκινήσουν).
Καλή μας όρεξη!
Υλικά για τη ζύμη της πίτσας:
2/3 κούπας (τσαγιού) χλιαρό γάλα (μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε και με χαμηλά λιπαρά)
30 γραμμάρια νωπή μαγιά (ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά)
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει. Εγώ προτιμώ φέτα, ντομάτα, ελιές, πιπεριά πράσινη ή πράσινη καυτερή, ρίγανη. Μπορείτε να βάλετε επίσης, μανιτάρια, κίτρινο τυρί, γαλοπούλα ή πάριζα ή ζαμπόν. Οι αναλογίες είναι με το μάτι. Αν βάλετε για παράδειγμα φέτα τρίψτε μία πλάκα, κόψτε μία με δύο ντομάτες σε κυβάκια μικρα ( να μην γίνει πολτός) και τις πιπεριές αντίστοιχα σε μικρά κομματάκια. Αν προτιμήσετε γαλοπούλα και κίτρινο τυρί κόβετε σε φετούλες.
Για τη ζύμη:
Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο γάλα προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε μία λεκανίτσα ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά και προσθέτουμε το αλεύρι και το λάδι. Ζυμώνουμε μέχρις ότου η ζύμη μας να γίνει απαλή, ελαστική. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα και βάζουμε τη γέμιση. Μπορούμε να βάλουμε τη ντομάτα, να ρίξουμε ρίγανη με το μάτι, φέτα, πιπεριές και αν θέλουμε ελιές. Αλλιώς, μπορούμε να απλώσουμε ντομάτα, κίτρινο τυρί, κ όποιο σαλάμι προτιμούμε. Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ντομάτα με κέτσαπ. Κλείνουμε τα πιτσάκια μας προσεχτικά σαν πουγκάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να ροδοκοκκινήσουν).
Καλή μας όρεξη!
Τάρτα με κοτόπουλο
Φτάνει με τα γλυκά ε; Τι θα μαγειρέψετε σήμερα; Να μία πολύ εύκολη και νόστιμη λύση. Κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.
Θα χρειαστούμε:
(για μία μικρή ταρτιέρα 28 εκατοστά)
Περίπου 2 κούπες κοτόπουλο ψιμμένο σε μικρά κομματάκια
250 γραμμάρια ανθότυρο
250 γραμμάρια κίτρινο τυρί (ή τυριά)
8-10 μανιτάρια σε λεπτές φετούλες
3 φέτες μπέικον σε μικρά κομματάκια
Χρωμματιστές πιπεριές σε μικρά κομματάκια
1 γιαούρτι
Πιπέρι και μοσχοκάρυδο
1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο
Εκτέλεση:
Αρχικά τσιγαρίζουμε το μπέικον σε ένα τηγανάκι και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Μόλις πιουν τα νερά τους ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μία λεκανίτσα και φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάζουμε το φύλλο της σφολιάτας στη φόρμα και κάνουμε πολλές τρύπες με ένα πιρούνι και μετά βάζουμε τη γέμιση. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Καλή όρεξη!!!
Θα χρειαστούμε:
(για μία μικρή ταρτιέρα 28 εκατοστά)
Περίπου 2 κούπες κοτόπουλο ψιμμένο σε μικρά κομματάκια
250 γραμμάρια ανθότυρο
250 γραμμάρια κίτρινο τυρί (ή τυριά)
8-10 μανιτάρια σε λεπτές φετούλες
3 φέτες μπέικον σε μικρά κομματάκια
Χρωμματιστές πιπεριές σε μικρά κομματάκια
1 γιαούρτι
Πιπέρι και μοσχοκάρυδο
1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο
Εκτέλεση:
Αρχικά τσιγαρίζουμε το μπέικον σε ένα τηγανάκι και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Μόλις πιουν τα νερά τους ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μία λεκανίτσα και φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάζουμε το φύλλο της σφολιάτας στη φόρμα και κάνουμε πολλές τρύπες με ένα πιρούνι και μετά βάζουμε τη γέμιση. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Καλή όρεξη!!!
Πορτοκαλόπιτα
Θα χρειαστούμε:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% (έτσι για να μην είναι κ πολύ παχυντικό :P )
4 αβγά
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1-2 βανίλιες
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
Ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά)
Φλούδα ενός πορτοκαλιού
Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε 2 ποτήρια νερό, αντί για 3, και 1 ποτήρι χυμό.
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας, εκτός από τα φύλλα κρούστας, σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με σύρμα (δε χρειάζεται να λερώσουμε μίξερ). Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα αρχίζουμε να ρίχνουμε τα φύλλα. Προηγουμένως, τα έχουμε κόψει όπως είναι από τη συσκευασία, σε 4 κομμάτια το κάθε φύλλο. Ένα-ένα λοιπόν τσαλακώνουμε τα κομμένα φύλλα (σαν να τσαλακώνουμε χαρτί) και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας. Αφού τελειώσουν τα φύλλα, βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Έχουμε βράσει και δέσει και το σιροπάκι μας. Όταν ψηθεί το γλυκό μας, το χαράζουμε και ρίχνουμε χλιαρό εώς κρύο το σιρόπι μας. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σαντυγί ή παγωτάκι τώρα το καλοκαίρι!
Καλό θα είναι τα αβγά να είναι ελαφρώς χτυπημένα για να μη σβολιάσουν στο μείγμα. Επίσησ, όταν βράσει το σιρόπι και το αφήσουμε να κρυώσει, καλό θα είναι να βγάλουμε από μέσα τη φλούδα, γιατί αν μείνει πολύ ώρα θα πικρίσει.
Καλή επιτυχία!!!
Τρίτη 15 Μαΐου 2012
Γρανίτα φράουλα
Θα χρειαστούμε:
600 γραμμάρια φράουλες
225 γραμμάρια ζάχαρη
225 γραμμάρια νερό
χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να πάρει 2-3 βράσεις (δηλαδή όταν αρχίσει να βράζει, υπολογίζουμε 1 λεπτό για να το κατεβάσουμε από τη φωτιά). Το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Λιώνουμε τις φραουλίτσες μας στο μπλέντερ. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, προσθέτουμε τις φράουλες και το χυμό λεμόνι. Το βάζουμε στην κατάψυξη και ανακατεύουμε κάθε μία ώρα (4-5 φορές)!
Σουφλεδάκια σοκολάτας
Σοκολατένια σουφλεδάκια κόλαση εύκολα και γρήγορα. Αν συνοδευτούν και με παγωτό ο συνδυασμός δεν περιγράφεται..
Θα χρειαστούμε:
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια βούτυρο
5 αβγά
250 γραμμάρια ζάχαρη
παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
12-14 μεταλλικά φορμάκια (εγώ χρησιμοποιώ τα sanitas)
Εκτέλεση:
Λιώνουμε την κουβερτούρα μέσα σε μπεν μαρί (ξέρω η διαδικασία αυτή είναι κόλαση :P). Μέσα στην κουβερτούρα ρίχνουμε το βούτυρο. Παράλληλα χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά για να μη μας σβολιάσει. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα (μιαμ μιαμ) και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να ενσωματωθούν καλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα φορμάκια μας και μοιράζουμε τη ζύμη μας (να φτάνει λίγο πάνω από τη μέση της φορμίτσας). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.
Μαρμελάδα φράουλα
Τι λέτε τώρα που ωριμάζουν σιγά-σιγά οι φράουλες να φτιάξουμε καμιά μαρμελαδίτσα.; Η αγαπημένη μικρών και μεγάλων που δεν αντικαθιστάται από καμία συσκευασμένη. Είναι πανεύκολη κ πεντανόστιμη και δεν κοστίζει σχεδόν καθόλου (μιας κ βρισκόμαστε σε περίοδο κρίσης).
Λοιπόν θα χειαστούμε:
600 γραμμάρια ζάχαρη
1 κιλό ώριμες φράουλες
1/4 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό λεμόνι
Αποστειρώνουμε τα βάζα ( για 15 λεπτά στο φούρνο στους 120 βαθμούς). Πλένουμε κ καθαρίζουμε τισ φράουλες. Τισ πολτοποιούμε με το χέρι (όσο θέλουμε, αν κάποιος επιθυμεί να έχει κομματάκια ή να είναι εντελώς πολτός. Ρίχνουμε όλα τα υλικά να βράσουν για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Την αφήνουμε να κρυώσει και μετά βάζουμε στα βάζα.
Ένας τρόπος για να ελέγξουμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας είναι να βάλουμε ένα μικρό πιατάκι (άδειο) στην κατάψυξη. Το αφήνουμε να κρυώσει κ βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα κ το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για ένα λεπτό. Όταν το βγάλουμε δοκιμάζουμε να κάνουμε με το δάχτυλό μας μία γραμμή. Αν η μαρμελάδα δεν "μαζεύεται" τότε έχει δέσει. Επίσης, όσον αφορά τη ζάχαρη είναι υποκειμενικό θέμα. Ανάλογα με τα γούστα. Αν κάποιος τη θέλει πιο γλυκιά βάζει περισσότερη ζάχαρη κ αν πιο ξινή λιγότερη.
Καλή επιτυχία κ θα με θυμηθείτε ;)
Λοιπόν θα χειαστούμε:
600 γραμμάρια ζάχαρη
1 κιλό ώριμες φράουλες
1/4 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό λεμόνι
Αποστειρώνουμε τα βάζα ( για 15 λεπτά στο φούρνο στους 120 βαθμούς). Πλένουμε κ καθαρίζουμε τισ φράουλες. Τισ πολτοποιούμε με το χέρι (όσο θέλουμε, αν κάποιος επιθυμεί να έχει κομματάκια ή να είναι εντελώς πολτός. Ρίχνουμε όλα τα υλικά να βράσουν για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Την αφήνουμε να κρυώσει και μετά βάζουμε στα βάζα.
Κέικ λεμόνι
Αν και τα πράγματα δεν πηγαίνουν τόσο καλά στην Ελλάδα θα φροντίσουμε εμείς να τα κάνουμε καλύτερα.. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με μία γλυκιά συνταγή.. Ενα ελαφρύ πεντανόστιμο κέικ λεμονιού για όλους εμάς που αγαπάμε τις γλυκόξινες γεύσεις.
Θα χρειαστούμε:
225 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
224 γραμμάρια ζάχαρη
275 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 αβγά
4 κουταλιές της σούπας γάλα
ξύσμα από 2 λεμόνια
Εκτέλεση:
Αλέιφουμε ένα ταψάκι 30x23 εκ. με βιτάμ και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Βάζουμε το μείγμα στο ταψάκι μας και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Οταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε.
Αν θέλουμε μπορούμε να γλασάρουμε το κέικ ή να το περιχύσουμε με σιρόπι.
Για το γλάσο θα χρειαστούμε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 225 γραμμάρια άχνη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε το χυμό και τη ζάχαρη και μετά αλείφουμε το κέικ.
Για το σιρόπι θα χρειαστούμε 100 γραμμάρια ζάχαρη και χυμό 2 λεμονιών.
Βάζουμε το χυμό και τη ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά και μετά περιχύνουμε το κέικ μας.
Θα χρειαστούμε:
225 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
224 γραμμάρια ζάχαρη
275 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 αβγά
4 κουταλιές της σούπας γάλα
ξύσμα από 2 λεμόνια
Εκτέλεση:
Αλέιφουμε ένα ταψάκι 30x23 εκ. με βιτάμ και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Βάζουμε το μείγμα στο ταψάκι μας και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Οταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε.
Αν θέλουμε μπορούμε να γλασάρουμε το κέικ ή να το περιχύσουμε με σιρόπι.
Για το γλάσο θα χρειαστούμε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 225 γραμμάρια άχνη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε το χυμό και τη ζάχαρη και μετά αλείφουμε το κέικ.
Για το σιρόπι θα χρειαστούμε 100 γραμμάρια ζάχαρη και χυμό 2 λεμονιών.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)